中まで染み染み♪定番すき焼き風煮

みゃみゃごと's cooksnap of when they made 中まで染み染み♪定番すき焼き風煮.
智恵ちゃんのつく恋慕's cooksnap of when they made 中まで染み染み♪定番すき焼き風煮.
美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

しっかり中まで染み込んだ、
みんな大好き定番のすき焼き風煮です。
ひと工夫でしっかりとした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
いつも作る我が家のすき焼き風煮です。

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材料

２
  1. ねぎ 1/2本
  2. 人参 1/4本
  3. しいたけ ４つ
  4. 白滝 1/2袋
  5. 焼き豆腐 1/2丁
  6. 水菜 2束
  7. 牛肩ロース １５０ｇ
  8. 〇水 ５０ｍｌ
  9. 〇だしの素 小さじ１
  10. 〇料理酒 ５０ｍｌ
  11. 〇みりん ２５ｍｌ
  12. 〇砂糖 小さじ１
  13. 醤油 ３０ｍｌ

作り方

  1. 1

    ねぎは太めの斜め切り、人参は5ｍｍ幅の輪切りに、しいたけは石突を取り、石突は薄く斜めに切る。水菜は長さ5ｃｍに切る。

  2. 2

    白滝は水洗いし水気を切り、食べやすい大きさに切る。
    豆腐は縦に半分に切り、3ｃｍ程の厚さに切る。

  3. 3

    深めのフライパンで油をひかず肉を炒めます。
    色が変わったら一旦取り出し、汚れをふき取ります。

  4. 4

    合わせた〇をフライパンに入れ、水菜、ネギ、肉以外の具材を全て入れ中火にかけます。

  5. 5

    グツグツしてきたら弱火にし、醤油を入れ、ネギの白い部分、肉も入れ落し蓋をして15分程煮込みます。

  6. 6

    残り5分くらいになったらネギの青い部分も入れます。

  7. 7

    水気がなくなってきたら火を止め、水菜を入れ落し蓋をし、余熱で火を通して完成です☆

コツ・ポイント

今回は入れてませんが、春菊や麩を入れても◎
麩は水に浸け、絞ったものを４で入れて、
春菊の芯の部分は6で入れます。
葉っぱの部分は７で入れてください。

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レシピ作者

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
に公開
美容料理研究家のレシピ特集身体に優しいごはんとおやつズボラでも作れる簡単レシピです♪Instagramもぜひ〜♡@ayu2cooking
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