【作り置き】ひじきの重ね煮
吹田のちえこ @cook_40189555
栄養たっぷり！ひじきの重ね煮です。
野菜と一緒に鍋の中を層にして重ねてじっくり煮る料理です♪
色んな料理に使えます！
このレシピの生い立ち
料理雑誌で見た重ね煮をアレンジしてみました。
ダイエット中なので、これをご飯と一緒に食べてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻しておく。(長ひじきの場合は1センチの長さに切る)油揚げはサッとお湯に通して油抜きし、5mm幅に千切り。
-
- 2
しらたき、人参、玉ねぎも千切り、細切りで同じような大きさに切る。
(あまり小さすぎると形が崩れます) - 3
鍋に、材料を重ねて入れていく。入れる順番は４を参考にして下さい。
-
- 4
上
【塩１ｇ】
【人参】
【玉ねぎ】
【油揚げ】
【しらたき】
【ひじき】
【塩１ｇ】
下 - 5
蓋をして【弱火で】40分ほど煮る。この間、まぜないで下さい。
- 6
1番上の人参が柔らかくなったら完成です！
完成したら、混ぜて蓋をあけた状態で冷まし、保存容器に入れます。 -
- 7
素材の味のみなので、そのままドレッシングやゴマをかけて食べてもOK。
-
- 8
豆腐グラタンに混ぜてみました。（レシピID :19034043参考）
-
- 9
おいなりさんの、酢飯に混ぜてみました。
-
- 10
おからナゲット(レシピID :17698847を参考)に混ぜても美味しかったです♪
-
コツ・ポイント
★シンプルな重ね煮ですが、栄養満点で色々な料理に使えます♪
★他の野菜を足す時は、重ねる順番に注意して下さい(＾ω＾)
下から順に
きのこ・海藻類→果菜類→葉菜類→いも類→根菜類となります。
保存容器に入れて冷蔵で1週間くらいもちます。
リアクション
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