作り方
- 1
裾分けの残り2本使用。
-
- 2
先の部分は、三角型に切り、下部は、半月、又は、いちょう型に切る。
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- 3
鍋に、全調味料を入れ、煮立てる。
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- 4
筍を加え煮詰める。
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- 5
落し蓋をして、煮詰める。
（10～15分） -
- 6
汁が少なくなったら、鍋を返して、水分を飛ばす。
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- 7
花かつおを加え、混ぜ合わす。
-
- 8
器に盛り付けする。
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- 9
量が多いので、ご飯の上にのせ、筍丼にした。
（まだ残っているので冷蔵庫で保存する）
-
コツ・ポイント
よくアク抜きをすること。
（パパは、アク抜きしたものを貰った）
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