冷凍庫で野菜を便利に美味しく新鮮に☆
保存方法を知っていると、食材がムダになりにくくなって嬉しいですよね。私用のメモみたいなものですが、皆様もご活用下さい。
このレシピの生い立ち
色んな方のクックレシピやブログ、ホームページ等を参考にさせて頂いております。感謝ですm(_ _)m
アプリでひらく作り方
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●トマト●そのまま冷凍庫へ。使う時水に晒すと簡単に皮が剥けるので、とりあえずトマトは買ってすぐ冷凍が便利です。
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プチトマトも同様に。アイスがわりにシャリシャリ食べるのも◎
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●大葉●
洗って一枚一枚をキッチンペーパーでふきます。10枚ほどをくるくると丸めて、ラップでしっかり包み、冷凍庫へ -
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使う時はラップをとり、先っちょから包丁で千切り。しっかり水気をふきとっていれば楽にサクサク切れますよ。すっごく便利
- 5
参考レシピID: 18953486
もも3さん。ありがとうございます - 6
●ピーマンパプリカ●
洗ってヘタと種をとり、料理に使う大きさにカット。ジップロックで平らにならします -
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空気をしっかり抜いて下さいね。使うぶんだけパキパキ折れます
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●ネギ、みょうが等●
こちらもピーマンと同様に。小口切りが使いやすいかな。薬味をいつでも使えると心強いですよね。 -
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参考レシピ むらそのさんID:19113686
ありがとうございます - 10
●キノコ類●
石づきをとり、キッチンペーパーで軽くふきます。水で洗ってしまうと旨味が逃げるので気をつけて！ - 11
ラップで一回に使うぶんにくるみ、ジップロック
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色んな種類をまとめてキノコミックスを作っておくと非常に便利ですよ！キノコは冷凍すると香りと旨味が凝縮されるのです
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安いときに沢山買って常に冷凍ストックしたいですよね。細かいレシピID:2345305恵瑠さんありがとうございます
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●キュウリ●
薄切りしたものを塩もみして軽く水気を切り、ジップロック。塩もみで解凍してもシャキシャキ感が残ります - 15
キュウリも足が早いので、悪くなる前に冷凍しておきたいですよね。サラダなどに使いましょう
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●卵●
なんと卵も冷凍できます。自然解凍させて卵かけご飯にすると、黄身もちもち濃厚なＴＫＧを味わえます - 17
空気に触れさせないように冷凍して下さい
参考レシピID:17763712 美鈴さん。ありがとうございます - 18
●ほうれん草●ID 18149496さん
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●ハム、ベーコン類●
金属パットにラップを敷き、一枚一枚をくっつかないように並べていきます - 20
その上にラップをかけ、同じようにハムをまた並べていきます。
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全部並べたらその上にラップをかけ、そのまま冷凍庫へ。カチカチに凍ったら後は保存袋などにまとめます
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一枚一枚ずつ使えて便利ですよ！場所もとりませんね
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●ささみ●
レシピID:22135476さん。こちらで裂いたものを冷凍します。金属パットでハムと同じ要領で - 24
パラパラになった冷凍ささみ、いつでも好きなぶん使えるのは嬉しいですね
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●じゃがいも●
皮を剥いて電子レンジでふかします。柔らかくなったら潰してコロッケのタネ状態にします - 26
一回に使う分を小分け冷凍しましょう
コツ・ポイント
ジップロックはしっかり空気を抜いて。カット野菜をなるべく袋いっぱいに平たくすると使い安いですね。縦置きではじっこに食材名シールを貼っておくとゴチャゴチャしませんね
金属パットは100均でも様々なサイズが買えますよ (=^_^=)
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