ホタテと青梗菜の豆乳クリーム煮
たみーちゃん @cook_40084759
簡単おかずです。
青梗菜の旨味がひきたつ一品です。
このレシピの生い立ち
母が牛乳で作っていたのですが、我が家には乳製品アレルギーがいてるので、豆乳で作りました。
ホタテと青梗菜の豆乳クリーム煮
簡単おかずです。
青梗菜の旨味がひきたつ一品です。
このレシピの生い立ち
母が牛乳で作っていたのですが、我が家には乳製品アレルギーがいてるので、豆乳で作りました。
作り方
- 1
ホタテの水分をキッチンペーパーで吸い取る。
青梗菜を好きな大きさに切る。 - 2
サラダ油(分量外)を熱したフライパンにニンニクを入れる。
ニンニクの香りがたったら、ホタテを入れ軽く両面を焼く。 - 3
2に白ワインを入れ蓋をし5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
3に豆乳、鶏ガラスープの素を入れ軽くまぜる。
一煮立ちしたら、青梗菜を入れ煮る。 - 5
最後に塩、胡椒で味を整え青梗菜に火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳が沸騰してくるとダマができます。
ホタテを触り過ぎると崩れてしまうのでまぜるときは、気をつけて
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