オクラと長芋の梅和え(o^-')b
☆KEITY☆ @cook_40043580
梅の風味が爽やかな、ヘルシー小鉢♪食物繊維も豊富なので、ダイエット中の方にもオススメですよん。p(*＾∇゜)
このレシピの生い立ち
低カロリーで体にいいものを、美味しく夫に食べてもらいたくて。
（オクラのネバネバとか、梅のクエン酸とか、食物繊維のエノキとか、よさげなものをチョイス）
アプリでひらく作り方
- 1
オクラの上の部分を林檎の皮を剥くように剥いたら、塩もみをし、沸騰した湯で１分茹でたら氷水にさらす。長芋は千切りにする。
- 2
1/2の長さに切ったエノキをさっと湯掻きザルにとり荒熱をとる。これに小口切りしたオクラ・千切り青じそ・◎と☆を全部混ぜる
- 3
冷蔵庫で冷やしたら、皿に盛り、白ゴマを散らして完成です。
コツ・ポイント
オクラは上の部分を切り落としちゃうと茹でる際に水っぽくなるので、剥くのがポイント。
時間がなかったら、茹でたエノキを水で冷やしてもOKです。
梅干しは、ペースト状にはせず、指先でちぎる感じのほうが味にメリハリがついて良いです。
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