ほっこり優しい♡大根と練り物の白だし煮
クック50VI17☆ @cook_40140992
寒くなってくるこの時期にピッタリの白だし煮。椎茸やインゲン、鶏肉、葉物など入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
白だしの煮物はほんのり甘く優しいお味になるので子どももパクパク食べてくれますよ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3cmの輪切り、人参は大きめの乱切り、竹輪は斜めに半分に切る
- 2
米のとぎ汁で大根を15分下茹でする（後ほどしっかり煮込むのでここでは完全に火が通っていなくても大丈夫）
- 3
大根と人参を鍋に入れ白だし、水、みりんを加え落し蓋をし強火で煮る
- 4
沸騰したら弱火にし、大根が柔らかくなってきたら竹輪とさつま揚げも投入
- 5
時々上下をひっくり返し煮汁を全体に染み込ませる（かき混ぜ過ぎると煮崩れするので注意）
- 6
煮汁がほんの少量になったら出来上がり
コツ・ポイント
我が家はヤマキの割烹白だしを使用。
お水100ccに対し白だし大匙1と覚えておけば材料を増やした時も楽ちん！
アツアツも美味しいですが、一晩寝かせると味がしっかり染み込むのでより美味しくなります(^O^)
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