焼き??ナス(*´ω｀*)
yua♪mama @cook_40141605
焼くより簡単
揚げちゃいます♪
焼くより簡単ジューシー♪
このレシピの生い立ち
焼きナスは
時間かかるし、焦げやすいし…
めんどくさい…
揚げ物ついでに揚げちゃいました(；゜∀゜)
焼き??ナス(*´ω｀*)
焼くより簡単
揚げちゃいます♪
焼くより簡単ジューシー♪
このレシピの生い立ち
焼きナスは
時間かかるし、焦げやすいし…
めんどくさい…
揚げ物ついでに揚げちゃいました(；゜∀゜)
作り方
- 1
茄子の ヘタを落とし、縦に3箇所(3本)切り込みを入れ
油で揚げます
揚げる目安は
菜箸で持ちクシュッっとなるくらいです - 2
①の茄子を冷水に浸け皮を剥き
一口大に切りバットに並べ、
めんつゆを茄子が半分くらい浸るくらいかけ
1時間～ 半日浸ける - 3
②の茄子を皿に並べ
葱、鰹節、しょうがを乗せたら
完成です＼(^o^)／
コツ・ポイント
茄子は必ず
クシュッとなるくらいまで揚げて
下さいね(*^^*)
縦に3本切り込みを入れることで皮が
剥きやすくなります！
めんつゆは水で割らないタイプを使いました。
割るタイプは、水の分量よりややめんつゆ多めの方がいいです。
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