水煮大豆とひじきの梅マヨサラダ

りりィなな
りりィなな @cook_40093290

水煮大豆とひじきをサラダ感覚で美味しく食べられるレシピです♡
このレシピの生い立ち
いつもと違うサラダを作りたくて…

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材料

4人分
  1. 水煮大豆 120g
  2. 乾燥芽ひじき 6g
  3. オクラ 6本
  4. 梅干し 1個
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. ポン酢 小さじ2
  7. かつおぶし 3g

作り方

  1. 1

    水煮大豆はザルにあげて水気をきる。
    ひじきはサッと茹でてザルにあげて冷めたら水気を絞る。オクラもサッと茹でて小口切り。

  2. 2

    ボウルに梅干しをちぎって入れ、マヨネーズと混ぜる。

  3. 3

    ①の材料全部入れて和える。

  4. 4

    最後にポン酢とかつおぶしを入れてさっくり混ぜたら出来上がり♫

コツ・ポイント

梅干しは市販のハチミツ漬けを使いました♡カロリーが気になる方はマヨネーズをハーフタイプに変えてもOK!オクラのネバネバのおかげで、子どもでも食べやすい仕上がりに♫

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レシピ作者

りりィなな
りりィなな @cook_40093290
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料理するのが大好きな管理栄養士です♫野菜をたくさん使ったレシピを日々考案中☆5歳と3歳の息子たちのための幼児食レシピも続々公開予定♡
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