里芋は皮をむいて7㎜幅に輪切り。白ねぎは斜めに薄切りする。
ニンニク、ショウガはみじん切り。

Aの調味料を合わせておく。
Bのかつおでだしをとっただし汁に鶏がらスープを溶かしておく。

中華鍋にサラダ油を大さじ１入れ、ニンニク、ショウガを入れ、中火で豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉の色が変わってきたら塩コショウ（分量外）して、里芋を入れる。

里芋と豚ひき肉をまぜたところに、合わせ調味料Aを回しいれる。

肉と里芋に調味料Aがいきわたったら、だし汁Bを投入し、白ねぎを入れる。蓋をして中弱火で里芋に火を通す。

里芋にくしが通るくらいになったら、蓋をあけて汁気をとばす。
片栗粉を10mlの水で溶いて入れ、とろみをつける。