✿✿我が家のだし巻き風✿甘い卵焼き✿✿

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ガメコ's cooksnap of when they made ✿✿我が家のだし巻き風✿甘い卵焼き✿✿.
かずみんちゃん
かずみんちゃん @cook_40037075

甘くて、ジューシーな卵焼きデス✿
お弁当にも巻きずしの具にも✿
2013.5.20.２回目の話題入りしました✿感謝デス✿
このレシピの生い立ち
甘い卵焼きが大好きな家族のリクエストに答えながら行きついた配合デス。

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材料

卵2個分レシピ
  1. 卵１個の場合はすべて半量で✿
  2. 卵（大き目を使ってます） 2個
  3. 片栗粉 小さじ1程度
  4. 水 大さじ２～３程度
  5. ●マヨネーズ 小さじ１～２程度
  6. ●砂糖 大さじ１～２程度
  7. ●顆粒だしの素 小さじ１程度
  8. ●塩 少々
  9. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れよくときほぐす。
    片栗粉と水を合わせよく混ぜて卵に加える。

  2. 2

    ●の材料をすべて①のボウルに入れ、よく混ぜておく。
    マヨネーズ・砂糖はお好みで増減してください✿

  3. 3

    フライパンにサラダ油を薄く引き温めておく。
    フライパンが温まったら、卵の半量くらいをフライパンに流し込む。

  4. 4

    フライパンのむこう側に集めるように半熟状態まで火を入れる。
    残りの半量の卵を２～３回に分けて
    流し込んで焼く。
    コツ参照

  5. 5

    お弁当にも✿

  6. 6

    恵方巻きの時は縦に…

  7. 7

    卵3個分で一本…両親の分も焼きました。合計6人分プラスα

コツ・ポイント

新たに流し込んだ卵液はむこう側に集めている卵の下にも流し込むようにして、火を入れてからたたみこむように巻いていくときれいに焼けます。…と思います。
火加減は中火の弱火くらいに抑え、少し時間をかけて焼くとこげません。…と思います。

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レシピ作者

かずみんちゃん
かずみんちゃん @cook_40037075
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多趣味なパパ　最近はウクレレや三線にハマり中。さらにサーフィンもかじりだした。東京でひとり暮らし大学生息子。　動物大好き大学生の娘。　　チャチャ（♂）15歳とミルク（♀)13歳🌈　　　　　　　パン作りが大好き太っちょママの４人プラス２匹の6人家族✿ 　　　　　関西倶楽部❤no.4✿　　ワンコ同好会no.28✿
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