さんまのくるくる♪

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negro_gato
negro_gato @cook_40066633

味付けはドレッシングだけ！魚臭さもなくて子供でも食べやすい
このレシピの生い立ち
リケンの青じそドレッシングのモニターに当選したので

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材料

2人分
  1. さんま(3枚おろし) 2尾分
  2. ◎青じそドレッシング 大さじ２
  3. ◎料理酒 大さじ１
  4. 小麦粉 適宜
  5. ★料理酒 大さじ２
  6. ★青じそドレッシング 大さじ１~
  7. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    さんまを3枚におろし、半分に切る。
    水気をしっかり取る。

  2. 2

    ◎青じそドレッシングと◎料理酒を振りかけて、ラップの落としブタをして30分～1時間味をなじませる。

  3. 3

    細い方からくるっと丸めて、楊枝で止める。(食べやすいように、省いても可)

  4. 4

    小麦粉を軽くまぶす。(茶こし使用)

  5. 5

    フライパンに油を熱し、さんまを投入。はねるのですぐ蓋を。火加減は強めの中火

  6. 6

    皮がはがれやすいので優しく転がす。大体焼き色がついたら★酒を加えて蓋をして中まで火を通す。

  7. 7

    水分がまだ残っているうちに★青じそドレッシングを加え、蓋を取って全体にからめる。

  8. 8

    今回使用した青じそドレッシング

コツ・ポイント

最後に加えるドレッシングの量はお好みで。さんまは楊枝で止めなくてももちろん大丈夫。丸くすると食べやすいです。大葉を挟んでも美味しいです！もっとさっぱりさせたい場合は下味に生姜汁を加えても

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