肉巻きウインナーのトマト煮込み

玉ねぎは1㎝のくし形に、ピーマンは乱切りにする。
しめじはいしづきを取り、ほぐしておく。
にんにくはみじん切りにする。

豚肉を広げ塩コショウをしたらウインナーを乗せて、クルクル巻いていく。巻き終わったら片栗粉を薄くまぶしておく。

フライパンを熱しオリーブオイルとにんにくを入れる。
香りがしてきたら、綴じ目を下に豚肉を入れる。

綴じ目に焼き色が付いたら転がしながら全体に色が変わるまで焼く。
酒をふり入れ、軽く火を通したら玉ねぎ、しめじを入れる。

玉ねぎが透きとおってきたらピーマンを入れ、軽く炒めたらトマト缶と調味料を入れる。

トマトを潰しながら、ときどき混ぜ、中火で15分くらい煮込んでいく。
水分が少なくなったら塩コショウで味を整える。