捨てないで！絶品！簡単！大根の皮のフライ
片手の料理人由美子 @cook_40172760
浅漬けにも飽きたので～実でやっても美味しいなら皮でもいけるかも、と思って揚げてみました。おでん大根の皮は必ずコレ。
このレシピの生い立ち
結構大量になっちゃう大根の皮。浅漬けにも飽きたので、揚げてみました。ちょうど唐揚げ粉が半額で買えたので試してみました（笑）身は別のメニューに使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
厚めに剥いた大根の皮は、繊維にそって、スティック状に切っておきます。フライドポテトのイメージで。
- 2
唐揚げ粉をまぶしてあげるだけ♡大根は生でも食べられるので火がちゃんと通ったか気にしなくても大丈夫♪
- 3
油の中の泡が小さくなったら一度取り出して、油の温度を上げて二度揚げしたら、からりと仕上がりますよ♪
コツ・ポイント
大根の皮は、厚めに剥いて、スティック状に切っておくと楽です。皮は保存袋に入れて保存しておくと便利です。数本分まとめて揚げたら、たっぷり食べられます。
リアクション
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