カリフラワーのガリガリフライ

さびさびにゃんこ @cook_40299315
甘いカリフラワーを下茹でせず厚めの衣に閉じ込めてじっくり揚げる、と、さらに甘い!
このレシピの生い立ち
農園たやのカリフラワーの甘さをストレートに楽しみたくて。
カリフラワーのガリガリフライ
甘いカリフラワーを下茹でせず厚めの衣に閉じ込めてじっくり揚げる、と、さらに甘い!
このレシピの生い立ち
農園たやのカリフラワーの甘さをストレートに楽しみたくて。
作り方
- 1
カリフラワーは一口大にバラす。
- 2
衣の材料を全部混ぜて水少なめでネトネトした状態でカリフラワー全体にまんべんなくまとわりつける。
- 3
170度の油で黄金色で香ばしくなるまでじっくり全面を揚げる。
コツ・ポイント
カリフラワーの水分を逃さないよう、厚めの衣で包みます。写真は、「追いパン粉」をさらにつけてガリガリ感アップしてます。
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