シイタケとひき肉のフライ

わがおさん
わがおさん @cook_40079281

シイタケ嫌いもこれならいけるかも。
このレシピの生い立ち
鍋のあまりの肉厚シイタケとひき肉の処分からうまれました(笑)

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材料

二人分
  1. 肉厚のシイタケ 8個くらい
  2. ひき肉 150gくらい
  3. パン粉(つなぎ用) 大さじ1
  4. パン粉(まぶし用) 適量
  5. 2個くらい
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩、コショー 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    シイタケの茎をえぐるようにとり、傘の内側に小麦粉をまぶす(ひき肉がくっつきやすくする為)

  2. 2

    ひき肉、パン粉、全卵1個をハンバーグのたねのように練り混ぜ、塩コショーをする

  3. 3

    シイタケの傘の内側に張り付けるように、練ったひき肉をくっつける。スプーンとかで、ペタペタするとまとまりやすいです

  4. 4

    フライを作るように、全体に小麦粉をまぶし、溶き卵をまぶし、パン粉をまぶし、中温の油でじっくりあげる

コツ・ポイント

あまり肉厚にするとひき肉の中まで火が通りにくいかもしれませんよ

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レシピ見まくりでっす(`・ω・´)
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