アプリでひらく作り方
- 1
まぐろのあらは食べやすい大きさに切る。生姜はうすぎりか千切りにしておく。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ２を入れ、まぐろを１分ほど茹で、ざるにとり、冷水で洗う。
- 3
鍋に材料を全部入れ、中火でコトコト。アクが出たら、取り除き、弱火で１５分ほど煮れば完成。
コツ・ポイント
調味料はお好みで調整してください。七味をピリッと効かせても美味しいです。
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