手羽元と卵の煮物

①ゆで卵を作る。

オススメの茹で方は、鍋にお水の状態で卵を入れて火にかけ10分放置→お湯を捨てて鍋の中に直接お水を入れる→卵の表面の熱が取れたら殻を向き始める。

結構ツルッと剥けますよ♪試してみてください♪

②手羽元を焼く。

深めの鍋やフライパンにサラダ油を入れ手羽元の表面に焼き色が付くまで焼きます。

※あくまで表面に焼き色を付けるために焼くので中は生で大丈夫です。

③、②の鍋(手羽元入り)に①で作っておいたゆで卵を入れます。

その中に☆の材料を全て入れ、落し蓋をして上から鍋の蓋もして60分煮込みます。

※私は落し蓋にキッチンペーパーを、使っています。

煮込みが終わったら落し蓋と蓋を取り、強火で20分程火にかけて汁を煮詰める。

※汁が焦げやすいので火加減に注意してください。焦げるのが心配の方は具だけ先に取り出して汁だけ煮詰めるのがオススメです

最終的に汁に焼き鳥のタレの様なツヤが出てきたら完成です！
盛り付けた具にかけて召し上がれ！