甘藷(さつまいも)入りチーズケーキ
JAみやざき @cook_40093421
そろそろ芋掘りが開催されますね♪茹でたり蒸したりするだけでも美味しい甘藷ですが、たまにはこんなケーキもいいですね♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産「甘藷(さつまいも)」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
甘藷(さつまいも)入りチーズケーキ
そろそろ芋掘りが開催されますね♪茹でたり蒸したりするだけでも美味しい甘藷ですが、たまにはこんなケーキもいいですね♪
このレシピの生い立ち
宮崎県産「甘藷(さつまいも)」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
作り方
- 1
甘藷は皮付きのまま輪切りにして、しばらく水にさらしアク抜きをし、軟らかくなるまで茹でる。
- 2
【Ａ】を混ぜ合せる。
- 3
20cm位の丸い形に②を入れ、①の甘藷を上から並べて沈め、前もって150度に温めておいたオーブンで40分焼く。
- 4
粗熱を取り冷蔵庫で冷まし、お好みのジャムを上にぬる。
コツ・ポイント
【栄養価】
食物繊維を豊富に含んでおり、腸の活動を活発にする効果があります。
切り口からでる白い粘液はヤラピンという成分で便通をよくし、腸内を掃除する働きがあります。
食物繊維とヤラピンの相乗効果が便秘を改善すると言われています。
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