香ばしい♪しし唐とじゃこの炒めもの
MEGuREEN @cook_40040351
しし唐をじゃこと一緒にいため、香ばしい炒め物に。
カリカリとしたじゃことしし唐の味がよく合います。
このレシピの生い立ち
義父がたくさん作ったしし唐。いろんな食べ方をしたいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
しし唐は洗って、破裂防止のため、切込みを入れておく。
- 2
フライパンに油を入れ熱し、しし唐を入れ、うっすら焼き色がつくまで焼く。
- 3
ちりめんじゃこを入れサッと混ぜ、酒を回しかけ、蓋をし数十秒程度サッと蒸し焼きに。
- 4
最後に醤油、白胡麻を加えて、出来上がり。
コツ・ポイント
うちのしし唐は義父の作ったもので、かなりの大きさ(小さいナスくらい)です。それを10本使用しました。普通に売っているものなら2パック分くらいかな？と思います。
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