お弁当に◎意外と簡単？手作り揚げ春巻き

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bambi0420
bambi0420 @cook_40187273

好みの具材で揚げ春巻きを作ってみました！
買うより自分好みでおいし～ぃ♪
自己満足な一品ｗ

【お弁当/おつまみ/夕飯】
このレシピの生い立ち
お弁当の具材もマンネリ化。冷食コーナーを眺めていて、春巻き作ってみようかな野菜イッパイ入れて・・・と思って作ってみました！意外と簡単にできました★（皮は買ったけどｗ）

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材料

通常サイズ10個分、お弁当用ミニサイズ20個分
  1. 春巻きの皮 1袋（ミニサイズは2袋）
  2. ☆豚挽き肉 200g
  3. ☆にら 1束
  4. ☆キャベツ 1/4個
  5. ☆まいたけ 1パック
  6. ★オイスターソース 大さじ1くらい
  7. ★醤油 小さじ2
  8. ★ごま油 小さじ2
  9. ★塩 少々
  10. ★黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは長さ4ｃｍ程度の粗めの千切り、にらはキャベツの長さに揃え、まいたけは細かく引き裂く。

  2. 2

    フライパンを熱し、必要であればサラダ油（分量外）薄く敷き、☆印の材料を全て炒める。

  3. 3

    粗熱をとった材料（☆）に★印の調味料を全て加え大きめのスプーンなどで潰す様に捏ねながら混ぜる。

  4. 4

    春巻きの皮で包む。あまり多く具を入れすぎるとカリッと揚がらないので注意！
    ※包み方はパッケージなどを参照してくださいね♪

  5. 5

    フライパンに油を2cmくらい注ぎ、中火で温める。油が温まったら、巻き終わりを下にし、1本ずつ少し時間をずらしつつ入れる。

  6. 6

    片面こんがりと揚がったら裏返してもう片面。
    結構早めに揚がるので、一度に入れる本数は手早くできる数に。

  7. 7

    揚がったら網やキッチンペーパーなどに乗せ、しっかりと油が切れたら完成★

コツ・ポイント

もちろん普通に揚げてもいいですが、大量の油は勿体無いし・・・我が家はもっぱら揚げ焼き専門。少しゆすりながら揚げ焼きします。

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レシピ作者

bambi0420
bambi0420 @cook_40187273
に公開
育児も仕事も家事もなんてムリ。手を抜くのは・・・家事ですよね(笑)料理は簡単がイチバン！！息子は2歳。たくましく育ってます＾＾
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