☆夏野菜でさっぱり揚げ浸し☆

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みかぱちこ
みかぱちこ @cook_40038840

揚げてるけど、冷やして戴くのでさっぱり〜♬食欲の無い時でも食べれますよ〜♪
このレシピの生い立ち
以前、お隣の奥さんに教えて貰いました。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. かぼちゃ 100㌘ぐらい
  3. おくら 4〜5本
  4. ○麺つゆ（3倍濃縮） 60〜70cc
  5. ○水 100〜120cc
  6. ○生姜 ひとかけ
  7. みょうが 1個
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    茄子を適当な大きさに切る。

  2. 2

    かぼちゃはちょっと厚めに切る（めんつゆが染み込みやすいので、薄いと味が濃くなるから）

  3. 3

    ○の麺つゆと水をタッパーなどの容器に入れ、その中に生姜をすり入れる。

  4. 4

    茄子とかぼちゃとおくらを素揚げする。
    おくらはパチパチ跳ねるので、気を付けて！！

  5. 5

    揚げ終わった野菜達を、3のタッパーに浸す。
    冷めたら冷蔵庫へ…

  6. 6

    食べる直前に冷蔵庫から出し、みょうがのみじん切りなどをトッピングして出来上がり♥

コツ・ポイント

よく冷やしてお召し上がり下さい♫
麺つゆの濃さは味見しながらお好みの濃さで漬けて下さい♪♬
鰹節や大葉を入れても美味しいです♥

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レシピ作者

みかぱちこ
みかぱちこ @cook_40038840
に公開
夫…ビール、焼酎大好き。私…♡向井康二大好き。SnowMan箱推し千葉ロッテマリーンズ大好き…♡基本ご飯もパスタも大盛り。息子…東大大学院一年。娘…女子大生。ジャニおたブログは毎日更新中！！https://ameblo.jp/mikapachiko/〜良かったらブログにも遊びに来て下さい
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