学校給食人気メニュー☆マーボー大根
別府市 @cook_40095853
学校給食で大人気！
大根をたっぷり食べることができる１品です。
このレシピの生い立ち
にんにく・しょうが・ごま油など香りがよい食材を使いました！
ご飯のおかずにも最適！
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- 1
大根は皮をむいて１.５ｃｍ角に切る。
- 2
フライパンを火にかけ弱火にし、にんにく・しょうがを炒め、香りを立たせる。
- 3
２に豚ミンチを加えて中火でよく炒める。肉の色が変わったら大根を入れて炒める。
- 4
３の中央をあけて豆板醤を加えて香りが出るまで炒め、水を２.５カップ入れる。
- 5
煮立ったら、あくを取り、☆で味付けする。フタをして大根が柔らかくなるまで弱火で１０～１５分煮る。
- 6
長ネギのみじん切りを散らし、倍量の水でといた水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて香りをつけたら完成！
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整してください！
大人はラー油や一味唐辛子などで辛さを足しても◎
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