玉ねぎは千切りにしておく〔２０分くらいおいておくと血液がさらさらになる〕

ヒレ肉は１センチくらいに切り、塩コショウして、片栗粉をまぶしておく

オリーブオイルににんにくのスライスを炒め、玉ねぎをいれてさらに炒め、調味料を入れて沸いたらとめておく

別のフライパンにオリーブオイルを入れてナスとヒレ肉をこんがりと焼き、③の甘酢につけて、白ゴマと好みで七味唐辛子をふる。