みょうがの甘酢漬け

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2rin
2rin @cook_40040060

暑い夏を体の中から冷やしましょ♪
甘酸っぱ～～いみょうがは食べすぎ注意！！
酸っぱさで元気を回復してね☆
このレシピの生い立ち
甘酢漬けが大好きで、みょうがも大好きで。。
作ってみましたよ♪

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材料

  1. みょうが ６～１０コ
  2. 塩 小さじ１
  3. ☆酢 １／２カップ
  4. ☆水 大さじ２
  5. ☆砂糖 大さじ２
  6. ☆塩 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    下準備
    ☆の材料を鍋に入れて弱火にかけ沸騰させないよう砂糖が溶けたら火を止める。 みょうが用の多めの湯を沸かす

  2. 2

    みょうがは縦に半分に切り、しんに２センチくらいの切り込みを入れる。（味を染み込みやすくするため）

  3. 3

    ボールに塩をふって
    軽くまぜる。

  4. 4

    たっぷりの熱湯で２分ゆでる。ざるにあけ水気をきる。

  5. 5

    保存容器に熱いままのみょうがと１の☆印の甘酢を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷えたら完成！

  6. 6

    茹でたてを漬け込んで冷えて食べ頃になると鮮やかな色に変身しますよ☆

コツ・ポイント

甘酢は沸騰させないでください。酢がとんでしまいます。
溶けやすい砂糖だったら火にかけなくても大丈夫とレシピを見た旦那と母が言っています。。
私は生水での保存があまり好きではないので一応火にかけるレシピをアップしました♪

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レシピ作者

2rin
2rin @cook_40040060
に公開
はじめまして♪ 皆さんのレシピのおかげでキッチンに立つ時間が幸せです♡￫ܫ￩♡ありがとうございます♡日記、読み逃げしちゃってます(￫艸￩)よろしくお願いします❤
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