アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除いて5㎜位の厚さに切る。
切ったゴーヤに☆の塩を振り軽くもみ込み10分位置いておく。 - 2
10分位したら軽く洗い水気をしっかりきっておく。
卵は軽く割りほぐしておく。 - 3
フライパンを熱しマヨネーズを入れなじませたらゴーヤを入れ炒める。
- 4
ゴーヤが軽くしんなりしてきたら卵を入れ炒める。塩、コショウで味を整える。
- 5
↑の時にマヨネーズを足して好みの味付けにしてください。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は塩だけじゃなく砂糖でもみ込むと苦味が和らぐと思います。
私は苦味が好きなので軽くしか苦味取りをしてないのでもう少し時間を置いてもいいと思います。
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