スーパーのうなぎの蒲焼きを早く柔らかく

耐熱容器にうなぎを入れて、かぶるくらいの水を入れて、電子レンジ５００Wで2分加熱。

フライパンに一度、うなぎを移して容器のお湯は捨てる。
次にうなぎにかぶるくらいの熱湯を入れる。

すぐにうなぎを取りだし、先ほどの容器に移し、フライパンの熱湯は捨てる。

フライパンへ移し、酒を大さじ１入れて、蓋をして中火で２分加熱。
酒がなくなり皮が
少し焦げるくらい。

最初の容器にご飯を入れて、その上にうなぎを乗せる。

うなぎについていたたれ１２ｇ、山椒０．１５ｇを順にうなぎにかける。