絹厚揚げのフワカリ焼き♪にんにくネギダレ
kouayaa @Kouaya
簡単節約おつまみ！絹厚揚げがカリッとモッチリにんにく葱ダレと相性抜群！子供達も大好きな我が家の定番美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
しおれてしまった青ネギを色味として散らしても見栄えが悪い（汗）。それならと、麺つゆに混ぜて乗せてみたら風味が増して思った以上に美味しくて♪以来、焼いた絹厚揚げには葱ダレが定番となりました！
アプリでひらく作り方
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↑大好きな相模屋さんの絹厚揚げ。普通の厚揚げよりもキメ細かくモッチリとした食感で本当に美味しいです♡
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- 2
青ネギは小口切り。ミョウガは縦半分に切ってから小口切りして、◎と合わせておく
（※画像はミョウガが入っていません）
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- 3
厚揚げをホイルに乗せ、トースターかグリルで表面がカリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛る
手順7、8に補足 -
- 4
熱いうちに、2の葱ダレを広がるように乗せ、最後に鰹節をたっぷりかけて♪
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- 5
こちらは↑長ネギで
長ネギを使う場合は
青と白の割合を半量位にするといいようです。縦半分に切ってから小口切りで。 -
- 6
手順2のごま油はお好みで♡
香りづけ程度に加えると風味がＵＰします - 7
熱いのを触るのが苦手なら焼く前に切ってもOK。切ってから元の形に密着させて焼き上げます。
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- 8
更に簡単に！切った厚揚げを耐熱皿に並べて焼けば、葱ダレと鰹節をかけるだけですぐに熱々が召し上がれます！
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- 9
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コツ・ポイント
☆ネギは時間が経つとしんなりしてつゆに馴染むので、厚揚げを焼く前に作っておきます
☆冬季はミョウガがお高いので入れてませんが、あれば入れたほうが風味が良くなり、より美味しくなります
☆葱ダレは、冷奴、湯豆腐にも合います♪
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