ゴーヤチャーハン～苦味が最高！！～
riayu25 @cook_40198834
夏野菜と言えば、ゴーヤ！ゴーヤたっぷりだけど、ウインナーがゴーヤの苦味を和らげてくれて、おいしい♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお休みの日によく登場するチャーハン☆冷蔵庫にある残りものでちゃっちゃとできました。
ゴーヤチャーハン～苦味が最高！！～
夏野菜と言えば、ゴーヤ！ゴーヤたっぷりだけど、ウインナーがゴーヤの苦味を和らげてくれて、おいしい♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお休みの日によく登場するチャーハン☆冷蔵庫にある残りものでちゃっちゃとできました。
作り方
- 1
ゴーヤを角切りにして、塩を混ぜ入れ、10分くらい置いておく
- 2
フライパンに油をひき、玉ねぎ、にんじん、ウインナーの順で炒める
- 3
1のゴーヤを水でさっと洗い、しっかりと水を切って、2と一緒に炒める
- 4
塩、コショウ、ウェイパーで味付けし、ご飯を入れる
- 5
最後に、しょうゆを入れて混ぜ、できあがり
コツ・ポイント
ゴーヤの風味や苦味を程よく残すため、炒めすぎないようにしました。苦味が苦手な方はしっかりと炒めると苦味が柔らかくなるようです。
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