切り干し大根のピリ辛漬け
モーリー食堂 @cook_40053800
おつまみに...ご飯のお供に...♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。定番の煮物に飽きたら作ります。
定番の煮物レシピID:19269594
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻し、しっかり水気を切る。こんぶは長さ5cmくらいで、2〜3mm程度の千切りにする。
- 2
◯の調味料を全て混ぜ合わせる。
- 3
切り干し大根、こんぶ、鷹の爪、②の調味料を混ぜ合わせて完成！あとは、冷蔵庫で数時間漬けておく。
コツ・ポイント
※ピリ辛具合は、ラー油・鷹の爪の量を調節し、お好みの辛さにしてください。
漬け時間30分程度でも美味しく食べられますが、
1日漬けた方が、しっかり味が染みて美味しいです。
※切り干し大根の種類によって、色付きは変わります。
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