彼レシピ★じゃが豚しょうがのピリ辛炒め

＊ともこさま＊'s cooksnap of when they made 彼レシピ★じゃが豚しょうがのピリ辛炒め.
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ピリっとした辛さとじゃがいもの食感がクセになります♪
ちょい辛めでおつまみに、辛さ控え目でお弁当にも是非～^^
このレシピの生い立ち
夏にイチオシのピリ辛炒めだそうです^^

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材料

2～3人分
  1. 豚肉（今回は肩ロース薄切り） 100g
  2. じゃがいも 中1個
  3. きゅうり 1/2本
  4. しょうが 1/2かけ
  5. バジル 適宜
  6. オリーブオイル 大さじ1～2
  7. お酒 小さじ1
  8. 塩 少々
  9. しょう油 少々
  10. 鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいも、きゅうり、豚肉は5～7mmの細切りにする。
    しょうがは細めの千切りにし、鷹の爪は細かく輪切りに。

  2. 2

    じゃがいもを電子レンジへ入れて約1分～1分半加熱して少し柔らかくする。
    （やわらかくしすぎないように注意。）

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、豚肉、じゃがいもを入れて炒める。

  4. 4

    お肉に火が通ったら、しょうがも入れ、酒、塩、醤油も入れてさらに炒める。

  5. 5

    最後にきゅうりを入れ、バジルもふりかけてさっと炒めたら完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもはしゃきしゃきっと歯ごたえが残るくらいがベストです。
(レンジで柔らかくしすぎたら、炒めるときの順番を調節してください。)
胡瓜は炒めすぎ注意です。
しょうが＆鷹の爪を多めにするとピリっと辛くおつまみにいいですよー^^

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一家のキッチン番長として広い目で学びながら食事作りを楽しんでいます。2人の娘たちと、会社員の旦那さん、美容師＆ヨガインストラクターな自分。
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