* ゴーヤのピリ辛中華和え *
sachi** @cook_40038553
ゴーヤの苦味とピリ辛がたまりません。
ビールがうまー❤ (ˆڡˆ)
このレシピの生い立ち
実家で大量に採れたゴーヤ君の消費に。
この夏、何度も作ったので来年の覚書に…。
* ゴーヤのピリ辛中華和え *
ゴーヤの苦味とピリ辛がたまりません。
ビールがうまー❤ (ˆڡˆ)
このレシピの生い立ち
実家で大量に採れたゴーヤ君の消費に。
この夏、何度も作ったので来年の覚書に…。
作り方
- 1
【下準備】①
ゴーヤは縦半分にカットし、中の種とワタをスプーンでかきだした後、
3～5mm幅にスライスする。 - 2
【下準備】②
熱湯に塩（分量外）を加えて【1】のゴーヤをさっと茹でる（2～3分）
★を全部混ぜ合わせておく。 - 3
【2】のゴーヤをざるにあけ、熱いうちに混ぜ合わせた★と和える。
冷めたら →完成！
冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味❤
コツ・ポイント
熱いうちに調味料を混ぜ合わせることで味がよくしみ込みます。
余熱でもゴーヤがやわらかくなるので、さっとゆで上げるのがポイントかな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18877394
