さよりのムニエル✿サラダ仕立て

さよりは頭、わた、ヒレを落とし、３枚におろして水気をキッチンペーパーなどで拭きます。切り身を食べやすい大きさに切ります。

さよりの身に塩こしょう、片栗粉をまぶし、オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンで２~３分、両面焼きます。

サラダ菜とパプリカを洗って小さく切り、さらに広げ、２のさよりを乗せて、合わせたドレッシングを回しかけ完成。