作り方
- 1
鶏肉、塩麹をビニール袋に入れて軽く揉み30分ぐらい置く
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- 2
フライパンにニンニク、生姜、オリーブ油大さじ2（分量外）を入れて火を付け、香りを出す
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- 3
鶏肉を入れて広げ、しばらく触らずに焼き色を付ける。裏面も同様にする。
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- 4
玉ねぎ、ピーマンを入れてサッと炒める
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- 5
次にシメジも入れてサッと炒める
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- 6
☆を全部入れ
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- 7
これがヒガシマルうどんスープの素
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- 8
時々混ぜながら、中火で水分を飛ばす
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- 9
＊を入れる。バターは香りが飛ばないように最後の方がイイらしいです。
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- 10
最終こんな感じ
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- 11
塩コショウ、ケチャップ少々で味を整え、ご飯を入れて混ぜる
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- 12
各自のお皿に盛る
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- 13
ボールに卵2個、牛乳大さじ1（分量外）を入れ解きほぐす（1人分）
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- 14
キッチンペーパーでサッと綺麗にしたフライパンにバター適量を入れ中火にし、バターが泡立ってきたら卵を一気に入れしばらく放置
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- 15
菜箸でグルグルっと大きく軽く混ぜ固まりかけたら火を止め
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- 16
ご飯の上に滑らせすように乗せる(*´¨`*)
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- 17
お好きなソースでお召し上がり下さいっ♪
コツ・ポイント
塩麹に漬けておくと、煮込んだ鶏肉も硬くならずに柔らかく仕上がります。トマトソースに生クリーム（なければ牛乳）とバターで深みのあるソースが仕上がります♪ ｷﾉｺは必ず入れてくださいね～♪味がなんか違うからっ♡
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