無花果の胡麻味噌掛け
kojikamori @cook_40147104
お料理屋さんで いただいた
という方にレシピ伺いました
このレシピの生い立ち
ミイルで、紹介されていて
無花果レシピが気になっていました
無花果の胡麻味噌掛け
お料理屋さんで いただいた
という方にレシピ伺いました
このレシピの生い立ち
ミイルで、紹介されていて
無花果レシピが気になっていました
作り方
- 1
無花果は皮を剥いて一分レンジ。十文字に切り込みいれます
- 2
弱火で白味噌、たまごの黄身、砂糖、みりん、酒を混ぜ
焦がさないように混ぜ合わせます - 3
レンジした無花果に
白味噌仕立ての餡をかけて
白ゴマをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
餡は焦がさないように
無花果は硬めがおすすめです
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