大根とベーコンえのきの煮物
エミロロ @cook_40177480
洋風の煮物です。いつもとは、ちょっと違う煮物にしたい時に、どうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもと違う煮物にしたいなぁと考えて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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大根の皮をむいて、1～2㎝ほどのいちょう切りにしたあと、下ゆで(大根が透明になるまで)します。
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その間に、えのきをベーコンで巻いて、爪楊枝でとめておきます。人参も、いちょう切りしておきます。
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大根が透明になったら、一度お湯を捨て、材料を全て入れて、水を浸るくらいに入れ、火にかけます。
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煮たってきたら、調味料を入れて蓋をして(空かして)大根に染みるまで煮ます。
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コツ・ポイント
大根の葉があれば、入れても彩りがよくて、いいと思います。少し煮てから味が薄ければ、塩で調整してくださいね。煮終わってから、しばらく冷めるまで置いておくと、味が染みて美味しいですよ。
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