材料を用意する。
ボウル・バット・鉄板・包丁・まな板・マッシャー。

野菜を切り分ける。
胡瓜→みじん切り、玉葱→みじん切り。塩もみをして脱水させて塩気・水気を除いておく。

●の調味料を合わせておく。
茹で卵を作っておく（沸騰してから12分程度）

タルタルソースを作る。玉葱・胡瓜をマヨネーズで和えて塩・胡椒・レモン果汁で味を調える。

鶏肉を一口大に切り分けて○調味料に30分程度漬けておく。
オーブンを180℃に余熱しておく。

鶏肉に薄力粉を付けて鉄板に並べて180℃で10分加熱する。

鶏肉に火が通ったら●の調味料に漬ける。（5分程度~）

皿に付け合わせを飾り、鶏肉にタルタルソースを添えて完成。