2018年日本酒でいちぢく煮
ゆっこさん @cook_40129471
毎年取れる庭のいちぢく。取れすぎなこれをいかに美味しく長く楽しむかで、瓶詰めに。
このレシピの生い立ち
赤ワインで煮ることが多いけど、日本酒で煮ても美味しいよ！
2018年日本酒でいちぢく煮
毎年取れる庭のいちぢく。取れすぎなこれをいかに美味しく長く楽しむかで、瓶詰めに。
このレシピの生い立ち
赤ワインで煮ることが多いけど、日本酒で煮ても美味しいよ！
作り方
- 1
いちぢくの半分の量の砂糖と日本酒を入れて火にかける。一度沸騰したらそのまま放置。水が上がるのを待つ。
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- 2
水が出たらまた火にかける。強火で、トロリとするまで煮込む。
- 3
いつもの手順で瓶詰めにする。
お皿に盛り込んでアイスを添えたらいい感じのスイーツ。 -
コツ・ポイント
1度目の火にかける時は、焦げないように目を離さないでね。砂糖が溶けきらなくても大丈夫。グツグツ言ったら火を止めてフタして放置すると、面白いくらい水が出てきます。
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☆いちじくの白ワイン煮☆レンジを使って･･･ ☆いちじくの白ワイン煮☆レンジを使って･･･
傷みやすい、いちじくを、白ワインで煮てみました。冷やしてそのまま食べても、あるいはヨーグルトと一緒でも美味しいですよ．
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18886821
