海老辛味噌のスープ海鮮白滝麺東南アジア風

Teriちゃん
Teriちゃん @cook_40075160

減量しらたき麺シリーズ★第5弾!どうせなら美味しくお腹一杯でダイエットしましょ!初の温かいスープ物で体内ポカポカ燃焼系!

このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。白滝で美味しいダイエットを!と白滝麺シリーズ続々考案してます。運動のサポートになる美味しくお腹満足★エビイカのタウリンは血中コレステロールを抑え代謝促進。生姜が身体を温め運動と併用でダイエット効果抜群!

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材料

2人前
  1. 白滝 内容量400g
  2. 無添加鶏ガラスープの素 大匙1
  3. 海老辛味噌(シンガポールの調味料・豆板醤小匙1で代用可) 大匙2位。好みで適量
  4. にんにく(みじん切り) 小匙1
  5. しょうが(みじん切り) 小匙1
  6. 鷹の爪(輪切り) 好みで適量
  7. ナンプラー 必要に応じて適量
  8. 必要に応じて適量
  9. 大匙1
  10. オリーブオイルかEVココナッツオイル 大匙2位
  11. もやし 1/2袋
  12. ニラ 3束
  13. キャベツ 1/8個
  14. 人参 1/4本
  15. パプリカ(赤) 半分
  16. きくらげ ひとつかみ
  17. シーフードミックス 好みで好きな量
  18. 水溶き片栗粉 大匙3
  19. パクチー 好みで
  20. 白髪ねぎ 好みで

作り方

  1. 1

    白滝は水洗いし丁度よい長さに切り、酒を振りフライパンでカラ炒り。チリチリ音がしフライパンを斜めにしても水気が出ない位まで

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさにカットしておく。生姜ニンニクはみじん切りで。

  3. 3

    スープを作ります。鍋に湯を沸かし鶏ガラスープの素とナンプラーと塩で、味を見ながらスープの味を決めます。

  4. 4

    スープにしらたき麺を加え、弱火で煮てる間に、具を作ります。

  5. 5

    フライパンにオイル・生姜・ニンニク・鷹の爪を加え火にかけ、香りが立ってきたら野菜を投入。

  6. 6

    全体に油が回ったら、海鮮を加え炒め、海老辛味噌とナンプラーで味を付けます。味見をして、塩で味を調整して、決まったら…

  7. 7

    水溶き片栗粉を回し入れ、フライパンを円をかくように揺すりながら絡めます。

  8. 8

    器に、スープと麺を盛り、その上に具材を乗せ、パクチーと白髪ねぎを添えて出来上がり!!

  9. 9

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  10. 10

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  15. 15

    2015.11.20「糸こんにゃく・白滝」レシピカテゴリに承認されました♡ありがとうございました( ´ ▽ ` )ノ

コツ・ポイント

麺がしらたきなので、スープの味付けはしっかりめの方がいいですよ。必ず味を見て調節を。

しらたきのカラ炒りは、フライパンを斜めにしても水分が出てこない程度、チリチリしてくるまでしっかり水分を飛ばして下さい。

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レシピ作者

Teriちゃん
Teriちゃん @cook_40075160
に公開
美食健求家♡美容健康レシピを考案。健康に気遣うと美容にも効果有りな事実を伝えたくてクックパッド開始。自身35kg減量し不治の病・掌蹠膿疱症を寛解。糖尿病合併症&脊髄梗塞を発症した家族を40kg減量させ糖尿も寛解。食物の奇跡を体感しナチュラルフードコーディネーター/DIETアドバイザー/肥満予防健康管理士/PSB公認DIET講師/フードDr.シニア等資格取得。インスタteri_dietでテリ飯公開中
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