簡単♪ねぎ塩鶏の和風パスタ☆

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ぴよこ☆★☆
ぴよこ☆★☆ @cook_40099868

レモンでさっぱり。白ネギと鶏肉が和風パスタにピッタリ♡簡単で美味しい〜♪ランチにもディナーにも^^
このレシピの生い立ち
和風でサッパリしたパスタが食べたくて。以前お店で食べた味を探ってみました^^;

17年3月26日、ネギ塩チキンの人気検索でトップ10入りしました(^^)

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材料

3~4人分
  1. 鶏もも肉 300gくらい
  2. 白ネギ 1本
  3. スプラウトやカイワレなど彩り用（無くてもok） 適量
  4. パスタ 300g〜400g
  5. ●酒 大さじ1/2
  6. ●砂糖 小さじ1/3
  7. ●塩 小さじ1/3
  8. ●マヨネーズ 大さじ1/2
  9. 片栗粉 大さじ2くらい
  10. ☆ごま油 大さじ1
  11. ☆レモン汁（ポッカレモンなど） 大さじ1と1/3
  12. ☆塩 小さじ1/2
  13. ☆砂糖 小さじ1/2
  14. 水 250cc
  15. 和風だしの素 小さじ5
  16. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    白ネギの青い部分は小口切り、残りの部分は半分を粗みじん切り、残りの部分を斜め切りにする。
    パスタ用の水を沸かしはじめる。

  2. 2

    鶏もも肉を適当な大きさにカットしボウルで●に漬けよく揉み込む。

    鍋の水が沸騰したら塩(分量外)を加えパスタを茹で始める

  3. 3

    ☆をボウルでよく混ぜてラップをしレンジで40秒チンする。

    取り出して水、和風だしの素を加えてさらに1分チンする。

  4. 4

    ネギのみじん切りをチンしただしに加える。

    鶏肉に片栗粉をまぶし揉み込む。

  5. 5

    フライパンにサラダ油（分量外）を適量熱し鶏肉を広げ入れ中火で蓋をして2分ほど焼く。

  6. 6

    鶏肉を裏返して中火のまま蓋をして1分ほど焼き、ネギの白い部分を入れ一緒に焼く。

  7. 7

    ネギを返したら青い小口切りの部分を入れサッと炒め、
    ネギ塩和風だれを回し入れひと煮立ちしたらブラックペッパーをふる

  8. 8

    湯切りしてお皿に盛り付けたパスタに乗せるようにかけて
    スプラウトやカイワレで飾ってできあがり♡

コツ・ポイント

ネギ塩ダシが出来たら味見をしてみてしっかりめで無ければ塩を少し足してみて♡
スープパスタ風にするなら和風だしの素小さじ1に水50ccの割合でだしを少し足しても美味しいです。

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