春巻
sokutaro @cook_40113978
皮がパリッパリの春巻が食べたくて作りました。これを食べるともう市販のものは食べられません！
このレシピの生い立ち
好きな具材をたっぷり入れた春巻が食べたくて作りました。
春巻
皮がパリッパリの春巻が食べたくて作りました。これを食べるともう市販のものは食べられません！
このレシピの生い立ち
好きな具材をたっぷり入れた春巻が食べたくて作りました。
作り方
- 1
《具材の下処理》
豚肉は細切りにし、酒大さじ１と和え、タケノコ、人参、干し椎茸は千切りにし、生姜はみじん切りにしておく。 - 2
春雨は固めに茹で、食べやすい長さに切っておく。
◽の調味料をすべて合わせ、よくまぜておく。 - 3
フライパンに生姜を入れ炒め、豚肉を全体が白っぽくなるまで炒める。
-
- 4
③に人参、タケノコ、干し椎茸、春雨を入れ、さらに炒め、火が通ってきたら合わせ調味料を入れ、なじむまで炒める。
-
- 5
④に水溶き片栗粉を回し入れ、片栗粉がだまにならないようよく混ぜる。
-
- 6
⑤の粗熱が取れたら、皮で包む。
-
- 7
油を中火でかけ、中温(１６０度)で、キツネ色になるまで揚げていく。
-
コツ・ポイント
具材は冷めると固まってしまうので、よくほぐしてから、包むようにしてください。
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leobaaba -
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