大葉香る！甘酢タレの蓮根はさみ焼き♡
だんご3兄弟mama @cook_40193405
甘酢タレと大葉の風味がご飯のお供にとてもぴったりです(*´▽｀*)
隠し味のケチャップが風味を良くします♪
このレシピの生い立ち
蓮根で挟むと見た目が豪華なので♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は約5㎜幅の輪切りにする。水にさらしたらよく拭きとる。
玉葱をみじん切りにし、塩コショウ多めにふり600w2分加熱。 - 2
ボールに材料を全て入れ、よく捏ねます。事前にパン粉は牛乳に浸しておく。(ゆるすぎる場合パン粉を追加して下さい)
-
- 3
蓮根にタネを乗せ上から蓮根をギュッと押し挟みます。(蓮根の穴にタネを入りこませると外れません)両面片栗粉を薄くつけておく
- 4
フライパンにごま油をしき、焼きます。焼き色がついたらひっくり返し蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
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- 5
反対側も焼き色がついたら、★(事前に合わせておく)を入れ、煮詰めます。水分が1/3程度になりとろみがでたら完成です！
-
- 6
もし、タネが余ったらそのまま焼くでもいいですが、つくねにするととっても豪華になります♡
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- 7
余ったタネに片栗粉を少し入れ、割り箸にくっつけます。フライパンの上で整形すると楽です！
ごま油をしき両面焼き色をつけます -
- 8
【水:大2、醤油:大2、砂糖:大1、酒:大1、みりん:大1、チューブ生姜:3cm】で煮込んでとろっとしたら完成です！
-
コツ・ポイント
焼いたときに外れ防止のため、蓮根の穴にタネが入るよう少し強めにギュッとおして下さい♡
リアクション
レシピ作者
ママの手料理は子供に大きな影響を与えます♪日々沢山の食材とメニューに触れさせてあげられるよう、毎日が修行です♡(・∀・)♡たくさんあるメニューの中から見ていただきありがとうございます♡
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