魚介とアボガドの＊レモンバター醤油炒め

ちゃまたまご's cooksnap of when they made 魚介とアボガドの＊レモンバター醤油炒め.
みじょーん's cooksnap of when they made 魚介とアボガドの＊レモンバター醤油炒め.
空遥☆ましゃlove's cooksnap of when they made 魚介とアボガドの＊レモンバター醤油炒め.
sacoママ
sacoママ @cook_40045036

✿レシピ本掲載＆話題入り感謝✿
相性抜群の魚介とアボガド☆
レモンバター醤油で「さっぱり＆こってり」がたまらない♬
このレシピの生い立ち
いつもマリネにしてる魚介とアボガドの組み合わせをしっかり味の炒め物にしたら、
ご飯やお酒がすすむ美味しいおかずになりました♪

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材料

３～４人分
  1. エビ 小ぶり１５尾
  2. ホタテ 小ぶり１０個（約１００ｇ）
  3. サーモン １切れ（約１００ｇ）
  4. アボガド １個
  5. にんにく ２片
  6. 大葉 ５枚
  7. レモン汁 大さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. 醤油 大さじ1.5
  10. バター 大さじ1.5
  11. 塩・胡椒 適量
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    サーモンは他の魚介の大きさに合わせて切っておく
    魚介類の水分を拭き取り、塩・胡椒をして下味をつけておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ火をつけ、香りが出るまで低温でじっくり炒める

  3. 3

    魚介を軽く焼き色がつくまで焼き、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする
    その間、アボガドをサイコロ状に切ってレモン汁を絡める

  4. 4

    蓋を取りアボガドを汁ごと加えて軽く炒め、醤油とバターも加えて少し煮詰める
    細切りにした大葉をのせて出来上がり♪

  5. 5

    ✿２０１２年8月10日の「太らない簡単こんだて」でご紹介していただきました♪
    有難うございました

  6. 6

    ✿２０１４年６月２０日ピックアップレシピに掲載していただきました♪
    有難うございました

  7. 7

    ✿２０１４年７月１１日２度目の話題入り♪
    １００人もの方に作っていただき感謝＆感激です!!ありがとうございました

  8. 8

    ✿２０１５年１月
    レシピ本に掲載していただきました♪
    感激です!!
    有難うございました

  9. 9

    ✿クックパッドニュースで何度もご紹介下さりありがとうございます♪

コツ・ポイント

＊サーモンやアボガドが崩れるので、炒める時はかき混ぜ過ぎないようにして下さい
＊工程②のにんにくは焦がさない様に気をつけて下さい
＊炒める時はあまり触らない様に…
　特にサーモンは崩れない様に両面焼いて下さい

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レシピ作者

sacoママ
sacoママ @cook_40045036
に公開
22歳息子と14歳娘の二児の母です最近では、見るのが専門ですが…どうぞ宜しくお願いします✿
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