青菜(ターサイ)のオイスターソース炒め
ソムリエレシピ✨ @cook_40144299
空芯菜でも豆苗でも青梗菜でも
小松菜でもほうれん草でも
どんな青菜でもとっても美味しくなりますよ
このレシピの生い立ち
中華の青菜炒めが大好きで
オープンキッチンのレストランで作っている姿を何度も見て真似して作ったらお店の味になりました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは粗みじん切りし
火を点ける前のフライパンへ入れてオイルと共に火をつける - 2
いい香りがしてきたら洗ってザク切りにした青菜を投入(ターサイは根元だけ落として長いまま)
- 3
青菜に油が回ったら調味料はいっぺんに投入し強火で30秒程炒める
- 4
お皿に盛り鷹の爪を手で砕いて散らす
て出来上がり -
コツ・ポイント
☆ニンニクは粗めはポイント
☆辛いのがお好きな方は最初から鷹の爪を入れていいと思います
☆強火でさっと炒め上げるのが水っぽくならないポイントです
リアクション
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