圧力鍋でホロホロ♪鶏モモの照り煮
あややむら @cook_40147434
圧力鍋で時短。ホロホロに崩れる鶏モモ肉は、まるで豚の角煮のよう！野菜も肉も味が染み染みです。
このレシピの生い立ち
時短で、かつ味が染みこむ圧力鍋に魅力を感じ、普段はフライパンで作る鶏の照り焼きをイメージして考えました。
圧力鍋でホロホロ♪鶏モモの照り煮
圧力鍋で時短。ホロホロに崩れる鶏モモ肉は、まるで豚の角煮のよう！野菜も肉も味が染み染みです。
このレシピの生い立ち
時短で、かつ味が染みこむ圧力鍋に魅力を感じ、普段はフライパンで作る鶏の照り焼きをイメージして考えました。
作り方
- 1
生姜は千切り、長ネギは2センチくらいに切る。
圧力鍋に鶏もも肉を入れる。 - 2
モモ肉の上に長ネギ、豆を入れ、生姜、ニンニク、調味料を入れる。さらに水を入れ、蓋をし火にかける。
-
- 3
初めは強火、圧がかかったら弱中火にし、8分～10分そのままにする。火を止め、圧が下がるまで放置する。
- 4
完全に圧が抜けたら蓋を開け、再度中火にかけ、モモ肉を返しながら煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
コツ・ポイント
・今回は長ネギとひよこ豆を入れていますが、お好みの野菜を入れてもよいです。
・圧力鍋だとお肉がホロホロになり、小さい子どもでも食べやすいです。
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