簡単！美味しい！大根葉炒め
ぽっちあいこ @cook_40203716
いつも捨てちゃう大根葉をご飯のお供に大変身！簡単に出来て、冷めても美味しいですよ♩
このレシピの生い立ち
料理上手な母から教わりました(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
お湯に塩小さじ一杯を入れて沸かしておく
- 2
大根葉と大根を細かめに切り、一度湯通しする。(沸騰したお湯に1分半程)
- 3
軽く茹でれたら、ザルに取り出し水を当てて冷まし、水分を切る
- 4
フライパンに胡麻油をひいて、具材を炒め、調味料を入れて水分が飛ぶくらいまで煮詰めて完成！
コツ・ポイント
一度茹でることで、大根葉に挟まっていた小さな石や土などが落ち、シャキシャキした食感と綺麗な色合いになります◎
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