蓮根とスナップエンドウのおかずサラダ♪
微笑む太陽 @taiyou_sansan
歯ざわりのよい2つの野菜に鶏のささみを入れて♪ボリューム感のあるサラダを食卓にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
この時期はスナップエンドウをせっせと食べます。蓮根も好きなので、合わせて簡単にできるサラダを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄切りにして、酢を大さじ１ほど入れたお湯でさっと茹でる。
大きい場合は写真のように４つに切って茹でる。 -
- 2
ささみは筋をとり、沸騰したお湯に塩と酒を入れて茹でる。
火が通ったら取り出し、冷まして食べやすい大きさに手で割いておく。 -
- 3
スナップエンドウは塩茹でにする。
- 4
マヨネーズとめんつゆを合わせておく。
- 5
すべての具材を合わせてできあがり♪仕上げに胡椒を適量ふる。
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コツ・ポイント
蓮根とスナップエンドウは茹ですぎに注意してください♪歯ざわりがあるほうがおいしいです♪
私は割と薄味の味付けなので、お好みでマヨネーズとめんつゆは調整して下さい。
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