おつまみに☆切り干し大根とアジの酢の物
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
かわさき屋店主川﨑実家の味。生魚を使った酢の物、ハマりますよ！！
このレシピの生い立ち
かわさき屋店主の家庭の味です。これを肴に日本酒をちびちびやるのが、私川﨑の至福の時間です。小料理屋でゆっくり飲んでいるような感覚を味わえます( *´艸｀)。
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http://qq1q.biz/nLQ5
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を洗って水戻しする。戻した後は、よく水を切る。
- 2
アジを三枚におろし、塩を振ってしばらく置く。
- 3
洗浄用の酢でアジについた塩を洗う。
- 4
酢に片面づつ、色が白っぽくなるまで身を漬ける。その後適当な大きさに切る。
- 5
きゅうりを切って塩もみする。
- 6
材料を合わせ、三杯酢で和えて完成。
- 7
2015.9.26 アジカテゴリ掲載されました。ありがとうございます！！
- 8
2016.5.28 切り干し大根カテゴリ掲載です。ありがとうございます。
コツ・ポイント
アジはしっかり酢に浸してください。面倒なようで意外と簡単にできる料理です。アジをあぶってもおいしいと思います。
リアクション
レシピ作者
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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