白ダシで簡単 和風エビマヨ

エビを背開きにして背わたを取り、塩、胡椒を振り、酒と片栗粉で軽く揉む

少量のサラダ油でエビを炒める

9割程度エビに火が通ったところで、混ぜ合わせておいたマヨ＋白ダシを回し掛けて、焦げ目が出来るまで炒めたら出来上がり。

備考
お好みで、塩胡椒 or 醤油で味を整えて下さい。