たくさんの林檎が美味しいアップルマフィン

・マーガリンと卵を室温に戻しておく。
・粉類はまとめてふるいにかけておく。
・りんごを小さなキューブ型に刻んでおく。

ボウルに室温に戻しておいた卵と砂糖を泡だて器で砂糖を潰すように混ぜる。

２のボウルに卵を入れ、よく混ぜ合わせる。そのあと、バニラエッセンスも加える。

振るった粉類を加え、泡だて器のまま生地がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

刻んだりんごを生地に投入。ヘラでさっくり混ぜる。

マフィン型に生地を流し入れる。こんな風にアイスクリームスクープを使うと、ちょうどいい量で均等に作れます。

お好みでシナモンをさっと振り掛けます。

１８０℃のオーブンで３５分焼きます。